Cha Pe Den Nong Vietnam coffee

Cha Pe Den Nong, Vietnam Coffee

Hari kemarin, diajak dan ditraktir mba Citra makan-makan abis ngantor di Vietopia Cikini dikarenakan beliau habis gajian. Ya sudah beliau dengan tulus ikhlasnya mentraktir saya makan dan minum di rumah makan tersebut.

gb. 1 Vietopia di Cikini

Hanya sepengesotan saja dari kostannya di bilangan Gajah Mada hingga ke Cikini raya. Letak rumah makan ini satu deret dengan tongkrongan favorit saya.

gb. 2 petunjuk jalan ke vietopia cikini

Akhirnya tanpa ba bi bu, kita order, dua porsi Pho bo dan satu gelas kopi susu Vietnam (saya lupa namanya) dan Cha Pe Den Nong yaitu kopi khas Vietnam.

gb. 2 Pho bo

Kopi ini di sajikan dengan cara yang agak sedikit berbeda, berbeda buat saya maksudnya, soalnya saya belum pernah lihat penyajian kopi seperti itu.

gb. 3 Vietnam Coffee

Secangkir kopi itu diatasnya ditaruh saringan kopi (”Vietnamese filter”)  yang berisi bubuk gilingan kopi dan air panas. Nah, dari lubang di bawah saringan kopi itu keluar sedikit demi sedikit air seduhan kopi dari bubuk gilingan kopi yang sudah diijereng air panas tersebut. tetesan air itu yang kemudian kita minum dari cangkir kopi. Mari kita cicipi rasanya. Sruputttt^TM.

Hwuanjingseng..!! Kopinya sumpah pait, lebih pait dari kopi bali. Ada sedikit rasa manis sih, kaya kopi tugu luwak sasetan Indonesia yang udah di mix sama gula, cuman rasa paitnya beda sama kopi Indonesia. Jadi kalau dirasa-rasain kaya nyruput OBH Combi tapi versi panasnya, pait-pait semriwing gitu.

Vietnam punya sejarah kopi yang cukup panjang sepertinya. Budaya ngopi di Vietnam mungkin karena pengaruh dari budaya minum kopi bangsa eropa yang ditularkan oleh Prancis yang pernah menduduki Vietnam dalam waktu lama.

Gilingan kopi Vietnam ini mungkin mencerminkan sedikit citarasa Prancis. Dalam urusan kopi, gilingan dan pilihan biji kopi yang baik adalah sebuah bentuk  keahlian dan citarasa. Mungkin itu yang ditularkan oleh Bangsa Prancis kepada orang Vietnam dalam urusan membuat kopi, sehingga orang vietnam menganggap bahwa citarasa kopi yang sejati adalah pahit. Semakin pahit berarti semakin berkelas kopi itu.

gb diambil dari Sini, sini, sini, dan sini

Filed under: Kopi dan Kuliner